2011 SAUMUR CHAMPIGNY MONTEE DES ROCHES DOMAINE DE SAINT JUST, 75 cl

Domaine de Saint Just är en relativt ung domän, men driven av en eldsjäl, Yves Lambert. Här finer vi utmärkta Cabernet-Franc viner med intensivt röd färg. Terres Rouges är det enklare vinet, med balanserat röd frukt som jordgubbar, hallon och vinbär, som med fördel bör serveras något kylt, antingen med enklare mat eller bara I goda vänners lag. Denna 2013 är att dricka nu eller under året som kommer Montee des Roches är ett mer komplext vin, med bra ryggrad. Detta är också mer koncentrerat med en frukt som går från mogna jordgubbar mot björnbär. Vinet har redan en viss mognadsgrad med tanniner som börjar att mjukna upp, men håller väl ett par år till. Att dricka till smakrika inte allt för eleganta kötträtter.